旬のフルーツを満喫できるデザートです。マネージャーAzy自らが育てた柿を使用した、柿のムースに柿のコンポート、そして柿のシャーベットです。同じ新鮮な柿から作ったものですが、それぞれの異なる優しい味と食感で、季節のフルーツを満喫できます。

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Taste the seasons with this dessert using persimmons grown by manager Azy, in an ensemble of persimmon mousse accompanied by persimmon compote, and topped off with none other than persimmon sherbet! This dessert plays out very different flavours and textures despite using the same fresh persimmon as the base ingredient. Amazing!

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